最新消息
地瓜豐收挖挖挖
地點：蕃婆林農場
活動內容：
地瓜是營養豐富的超級食物，具有多種健康益處。它富含膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素B6、鉀和錳等多種營養素。地瓜不僅在地方特產上，具有營養和健康方面重要價值，還在地方農業觀光中透過參與農業體驗，增進對於地產地消與農業知識的了解。
農情食課在今年6/1仲夏於三芝三生步道讓學生種下地瓜苗，經歷幼苗期、生長期、開花期、結塊期與成熟期；特選在11/2淡江大學校慶活動之後，組織選讀 “食農教育概念”的53位學生參與其採收。透過體驗參與此次活動，讓學生在實踐中學習，並通過觀察和操作來加深對有機農業和友善環境的認識。
活動後將蒐集參與者的心得，進行質性績效分析，並於社交平台宣傳該活動成效。
活動時間：
Sat, Nov 2, 2024
2024新北市三芝區茭白筍推廣活動-海洋芝心茭響曲
地點：新北市三芝區芝蘭公園
活動內容：
西風照，涼秋已至。
一年一度的三芝茭白筍節在10月26日、10月27日於芝蘭公園隆重開場！
我們精心準備了攤位-以茭白筍的土壤環境作為主題，科普土壤的顆隙大小、多寡與有機質的數量對土壤保水以及吸收養分有何影響；同時傳達茭白筍與菰黑穗菌的共生關係。
菰黑穗菌：亦稱菰黑粉菌，感染菰莖後將使其分生組織異常活躍，導致幼嫩莖部膨大。可食用。
三芝筊白筍節，不僅僅只是個觀光商機，它也是凝固當地居民的橋樑，透過這個活動，讓我們能夠將大自然與人文緊密結合，並讓外面的朋友們能清晰的了解：‘這就是三芝！’
/文-淡江水環系 陳永祥
活動時間：
Sat, Oct 26, 2024 ~ Sun, Oct 27, 2024
愛陪伴X 水碓淡水好厝邊推廣活動
地點：水碓里淡水好厝邊(銀髮族俱樂部據點)
活動內容：
10/21(一)上午，助理團隊來到淡水水碓里的「淡水好厝邊」，進行「為愛AI陪伴」手機APP的宣導活動。活動首先由助理們協助長者填寫「生活痛點關懷問卷」，這些資料將用於進一步優化APP功能，提升使用體驗。隨後，助理們逐步引導長者下載APP，並提供使用教學，幫助長者熟悉操作，讓這款APP成為日常生活中的數位輔助工具。完成問卷與下載的長者，還可獲得計畫準備的手機支架。此次活動順利進行，感謝淡水好厝邊的協助與支持，讓我們能夠與長者分享APP的功能與用處！
活動時間：
Mon, Oct 21, 2024
天芝茭子-秋季茭響曲採收趣
地點：三芝區福德路29-2號
活動內容：
三芝，為北海岸稻米與茭白筍最主要的產區，茭白筍一年有二至三個產期，當最後一個產期結束後（約年底）， 三芝的農友以最友善的生態農法來耕種茭白筍，以草生栽培、魚茭共生方式，運用八連溪天然水源並採披蓋浮萍為被，保護家鄉的環境與水源，得以維持茭白筍種出來的品質，而每位農友更秉持職農的精神與技藝，讓每位顧客都能吃到最鮮甜、最天然、最好且優質的茭白筍。正因如此，淡江大學USR農情食課計畫攜手三芝區青年創生團體二號倉庫，藉由情境教學，帶領學生瞭解三芝的人文、經濟、環境與生態等多面向議題，透過增加參與者對於土地的連結與環境之洞察能力，是本計畫的目標。
本校USR 食農計畫團隊曾於今年夏天(113年6月7日)帶領本校水環系環境未來學、環境微生物學、生物處理程序三門課堂中的同學們，在三芝三生步道田區體驗茭白筍的手工插秧，對於梯田周遭環境及豐富的生態有著深刻的印象，且學習收割茭白筍是一項具有多重好處的活動，無論是對個人還是社會，都有著深遠的影響。基於大學社會責任對學子學習框架外的啟發，本次收割茭白筍活動期許對於學生的成長和發展有潛移默化的意義，也期待對於社會的進步和發展具有積極的促進作用。
活動時間：
Thu, Oct 17, 2024
